中國(guó)人向來(lái)有用天干來(lái)代表品質(zhì)的高于低，最經(jīng)典的莫過(guò)于甲乙丙丁的劃分，用來(lái)代表四個(gè)檔次。普洱茶也不例外，在國(guó)營(yíng)大廠時(shí)代，質(zhì)量最好的那一批茶往往都帶有“甲級(jí)”的字樣，比如下關(guān)茶廠的甲沱、勐海茶廠的甲級(jí)圓茶等等。既然甲級(jí)代表了質(zhì)量，這些甲級(jí)茶用料究竟怎么樣，跟現(xiàn)在的茶相比大概處于什么水平，今天就來(lái)聊聊這個(gè)話題。
以下關(guān)甲沱為例，早期的下關(guān)甲級(jí)沱主要以云南勐庫(kù)、鳳山、博尚和景谷產(chǎn)區(qū)的大葉種曬青茶為原材料。解放后，下關(guān)沱茶產(chǎn)量大增（1959年總產(chǎn)量達(dá)3060噸），由于擴(kuò)大生產(chǎn)的需要，原材料增加了臨滄、思茅、保山、德宏、版納等地州。2000年，又增加了大理、紅河、文山等地州。
通過(guò)對(duì)以上信息的梳理，我們不難發(fā)現(xiàn)，早期普洱茶的用料實(shí)際并沒(méi)有對(duì)產(chǎn)區(qū)有多么細(xì)致的劃分，原料質(zhì)量上的區(qū)別在于挑選環(huán)節(jié)，品級(jí)越高茶葉中的芽頭就越多，品級(jí)越低茶葉中的芽頭就越少。這也造成了來(lái)自于一般產(chǎn)區(qū)的甲級(jí)茶在品質(zhì)上未必會(huì)超過(guò)小產(chǎn)區(qū)的乙級(jí)茶。只不過(guò)具體的產(chǎn)區(qū)信息并沒(méi)有被標(biāo)注出來(lái)，所以老茶客們總喜歡嘗試不同年份的甲級(jí)茶，希望能夠從中找到品質(zhì)最出眾的那一部分。
現(xiàn)在普洱茶首先看的是產(chǎn)區(qū)，其次是樹(shù)齡，再次才是采摘標(biāo)準(zhǔn)。打個(gè)比方，普通產(chǎn)區(qū)頭春頭采的芽頭根本比不過(guò)老班章村品質(zhì)最低的夏茶，當(dāng)然這只是從價(jià)格層面來(lái)進(jìn)行比較，至于兩者品質(zhì)到底能不能分個(gè)高低，這就完全見(jiàn)仁見(jiàn)智了。茶有百味，適口為珍么。
最后結(jié)論就是甲級(jí)茶是以前那個(gè)時(shí)代的產(chǎn)物，今天普洱茶的產(chǎn)品體系已經(jīng)跟過(guò)去格格不入。標(biāo)準(zhǔn)都變了，自然也就沒(méi)法比較了。
文：天火
